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    隨著人們對食品安全的重視程度越來越大，農產品安全溯源在我國的發(fā)展非常迅速，各地基本上都可以看到農產品安全溯源建設的影子，不過很多地區(qū)在建設的過程中，已經開始偏離主題，僅僅只是當成一種重要的技術進行建設和發(fā)展，而忘記了農產品安全溯源的本質是什么，實際上，它只是用于保障食品安全的工具，老百姓最關心的還是農產品本身。

    農產品安全溯源是在公信力缺失的背景下而提出的，因此它的建立更多的是起到公正評判的作用，使消費者能夠在眾多的農產品中利用農產品安全溯源了解各個農產品的真實信息，防治不法商販的信息干擾，因此農產品安全溯源僅僅追求高深的技術是沒有意義的，更重要的是實用性，能否為農產品和食品行業(yè)發(fā)展提供技術支持，因此農產品安全溯源的發(fā)展關鍵主要有以下三點：

    1.要研究明白需要追溯什么信息？

    實際上農產品從生產到進入消費環(huán)節(jié)，信息是非常多的，但是這些信息消費者并不是都感興趣，或者說對消費者都有用，因此農產品安全溯源的第一個要點就是要確定什么信息需要記錄，什么信息需要展示出來。另外由于農產品涉及的環(huán)節(jié)眾多，周期長，因此在質量把控上需要非常用心的研究那些是質量控制點，并利用農產品安全溯源進行追溯。

    2.這些信息應該如何被采集？

    確定了哪些信息需要追溯，下一步就是要實現如何采集這些信息了，這方面更多的是集中在技術層面，這一環(huán)節(jié)最重要的是要做到信息采集準確和及時。

    3.用什么樣的工具和技術來采集？

    這也是在發(fā)展農產品安全溯源的過程中，需要重點考慮的一環(huán)，目前隨著信息技術的發(fā)展，為農產品安全溯源系統(tǒng)的研發(fā)帶來了多種選擇，而用什么樣的工具和技術來采集更加符合農產品質量監(jiān)管的要求，是研發(fā)者和相關部門需要仔細商酌的事情。