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    食品在我們的生活中占據(jù)了非常重要的地位，人類生活需要不同的食物為我們提供營養(yǎng)和能量。但是俗話說，病從口入，安全的食品可以滿足我們的成長需要，但是不安全的食品則有可能危害我們的健康，因此在我們的心目中，都是希望能夠買到安全的食品的，但是如何保障食品安全，如何判別食品是否安全，確實社會的一個難點，直到食品安全溯源的出現(xiàn)。

    食品安全溯源是目前保障食品安全的過程中所應(yīng)用的一種十分先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，食品安全溯源在當(dāng)前非?；馃?，因此我或多或少都聽說過它。食品安全溯源的目的就是要利用為食品撐起"保護傘"，保證流入市場的食品安全，其手段就是充分運用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息管理手段，建立起有效的食品安全溯源系統(tǒng)，給每一件商品都貼上一個唯一對應(yīng)的追溯碼，以此來實現(xiàn)可追溯、兼容防偽、防竄貨等管理問題。目前我國很多地區(qū)已經(jīng)通過努力啟用了食品安全溯源，并開始為保障食品安全做出努力。

    食品安全溯源的應(yīng)用，在食品安全監(jiān)管工作中可以發(fā)揮不可替代的作用，能夠進(jìn)一步提高信息的透明度和豐富度，為食品制假售價制造更大的難度，同時食品安全溯源還可以為出問題的產(chǎn)品提供及時和有效的解決方案，比如通過追溯及時把出問題的環(huán)節(jié)及時控制，避免一個環(huán)節(jié)出問題，其他環(huán)節(jié)都受牽連的局面，做到減少損失，及時制止食品安全問題所造成的損害。另外食品安全溯源進(jìn)一步確保了企業(yè)所售產(chǎn)品的真實性，提高了消費者的購買和食用信心，使我們能夠安心享用到真品，有效保障百姓“舌尖上的安全”。